Beschreibung

Single estate, 100% Arabica, Varietät: Yellow Icatu, Handernte, pulped natural, Sonnentrocknung.

Auf dem Hochplateau Cerrado Carmo do Paranoia in der Region Minas Gerais wird dieser Kaffee auf der Fazenda Sao Silvestre von der Kaffeebauernfamilie Jose de Andrade in 1200m ohne künstliche Düngemittel kultiviert.

Die reifen Kaffeekirschen  werden per Hand geerntet und im pulped natural-Verfahren aufbereitet. Die Kirschen werden nach der Ernte entpulpt und auf Patios zum Trocknen ausgelegt. An den entpulpten Kirschen befinden sich noch schleimige Reste des Fruchtfleisches, der sog. Mucilage. Während der Trocknung gelangt so weiterer Fruchtzucker in die Kaffeebohnen.

Ein milder, ausgewogener Kaffeegenuss mit Aromen von Mandel und Schokolade. 

Für alle Filtermethoden geeignet.