Brasilien Fazenda Rainha, pulped natural

6,20 24,00 

Enthält 7% MwSt.–ermäßigt
(24,80  / 1 kg)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 2-3 Werktage

Auswahl zurücksetzen
Artikelnummer: 16 Kategorie:

Beschreibung

Single estate, 100% Arabica, Varietät: Yellow Bourbon, Handernte, pulped natural, Sonnentrocknung.

Die in der Kaffeeanbauregion Mogiana im Südosten Brasiliens nahe der Stadt Sáo Sebastiao Da Grama bestehende Plantage wird seit 1890 von der Familie Cravalho Dias betrieben. Die Plantage ist für ihren hochwertigen Kaffeeanbau, ihre soziale und ökologische Verantwortung bekannt.

Der Kaffee wird an den umliegenden Hügeln in Höhen von bis zu 1350 m ü.NN angebaut. Die reife Kaffeekirsche der Varietät Yellow Bourbon ist zur Erntezeit dunkel gelb. Die klimatischen Gegebenheiten sind hier perfekt für den Anbau: konstante Temperaturen zwischen 21 und 23° C, durchschnittlicher jährlicher Niederschlag von 1800 mm. Die reifen Kaffeekirschen  werden per Hand geerntet und im pulped natural-Verfahren aufbereitet. Die Kirschen werden nach der Ernte entpulpt und auf Patios zum Trocknen ausgelegt. An den entpulpten Kirschen befinden sich noch schleimige Reste des Fruchtfleisches, der sog. Mucilage. Während der Trocknung gelangt so weiterer Fruchtzucker in die Kaffeebohnen.

Ein milder, ausgewogener Kaffee mit Vanille-Mandel-Nuss Aromen