Peru Microlot Nicolas Viamonte Quispe – bio

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Beschreibung

100% Arabica, Microlot, Varietät Caturra, Catimor und Bourbon. Biologisch angebaut, handgepflückt, mit Andenquellwasser gewaschen aufbereitet.

Dieser Spezialitätenkaffee wird von der Kleinbauernfamilie Nicolas Viamonte Quispe  auf der Finca San Santiago  in 1800m ü.NN kultiviert. Der Kaffee wird als „Tunki coffee“ vermarktet. Diese Familie ist Mitglied der Cecovasa Kooperative. Die Kooperative besteht aus dem Zusammenschluss von Kaffeebauern indigener Völker, den Quechua und Aymara in den peruanischen Anden im Dschungeltal Tambopata in Inambari, in der Nähe des Titicaca Sees. Cecovasa garantiert den Kaffeebauern faire Preise und setzt sich für die natürliche Vielfalt der Flora und Fauna ein, u.a. für den Schutz des Andenfelsenvogels – den Tunki.

Das Tassenprofil zeichnet sich durch leicht blumige Noten, vollem Körper und nussig-schokoladigen Aromen mit feinen Tabaknuancen aus. Ein Genuss für alle Zubereitungen.

Sehr sehenswert ist der Film des Importeurs Christoph Pietz von der Kaffee Siddartha GmbH über die Ernte und Aufbereitung dieses Kaffees.