Brasil Fazenda Nossa Senhora de Fatima – natural -bio-

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Beschreibung

100 % Arabica, Varietät: Bourbon, Aufbereitung: natural. Der biologisch zertifizierte Kaffee wird auf fruchtbaren Böden in der hügeligen Landschaft  in ca. 950m üNN von der Familie Resende   im Bundesstaat Minas Gerais angebaut. Die reifen Kaffeekirschen werden von  Hand geerntet. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen 15-20 Tage an der Sonne unter ständigem Wenden (bis zu 10 mal am Tag) getrocknet bis ein Feuchtigkeitsgehalt von max. 12% erreicht ist. Danach erfolgt die Schälung der getrockneten Kaffeekirschen. Der biologisch zertifizierte Kaffeeanbau ist in Brasilien eher selten. Die Kaaffeebauernfamilie Resende gehört zu den Bio-Pionieren im Kaffeeanbau.

Ein milder, brasilianischer Kaffeegenuss mit deutlichem Körper feiner Süße, nussig-beerige, fruchtige Aromen.