Brasil Bela Època organic- natural

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Beschreibung

100 % Arabica, Varietät: Yellow Obata, Aufbereitung: natural. Region Alta Mogiana im Bundesstaat Sao Paulo. Kaffee wird auf der Fazenda Bela Època seit mehr als  80 Jahren kultiviert. Der biologisch zertifizierte Kaffee wird auf fruchtbaren Böden in der hügeligen Landschaft  in ca. 900m üNN von der Familie Luiz da Cunha Sobrinho  angebaut. Die reifen Kaffeekirschen werden mit der Hand geerntet, ab einem Alter der Kaffeepflanzen von 5 Jahren erfolgt die Ernte maschinell. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen 15-20 Tage an der Sonne unter ständigem Wenden (bis zu 10 mal am Tag) getrocknet bis ein Feuchtigkeitsgehalt von max. 12% erreicht ist. Danach erfolgt die Schälung der getrockneten Kaffeekirschen. Der biologisch zertifizierte Kaffeeanbau ist in Brasilien eher selten. Neben hochtechnisierter Kaffeeernte und Verarbeitung wird auf der Fazenda 20% der Fläche dem natürlichen Wald vorbehalten. Alle vorhandenen Brunnen werden besonders geschützt. Die Fazenda Bela Època produziert p.a. 15tsd. Sack Kaffee verschiedener Varietäten.

Ein milder, brasilianischer Kaffeegenuss mit karamellig-schokoladigen Noten.