Äthiopien Yirgacheffe Organic

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Äthiopien Yirgacheffe Organic

100% Arabica, Varietät: Ethiopia Heirloom, Aufbereitung: washed. District Yirgacheffe, Gedeo Zone – Süd Äthiopien.

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Artikelnummer: 03 Kategorie:

Beschreibung

100% Arabica, Varietät: Ethiopia Heirloom, Aufbereitung: washed. District Yirgacheffe, Gedeo Zone – Süd Äthiopien.

Äthiopien, gelegen am Horn von Afrika gilt als Wiege des Kaffees. Kaffeebäume wuchsen hier seit Jahrtausenden wild in den Wäldern der Southern Highlands im Kaffa-und Buno District. Laut Legende hat ein Ziegenhirte den Kaffee „entdeckt“ und Mönche haben im 15. Jahrhundert die Wirkung und den Genuss von Kaffee in die Welt getragen.

Der Yirgacheffe wird von Mitgliedern der Hafursa Cooperative als sogenannter Gartenkaffee in bis zu 2300m üNN auf tiefgründigen Humusböden biologisch angebaut. Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet, gewaschen aufbereitet und auf Trockentischen in der Sonne getrocknet.

Der Yirgacheffe gilt als Königin der Kaffees.

Das Tassenprofil zeichnet sich durch einen mittleren, weichen Körper aus, süß- fruchtig, beerige und feine Zitrusnoten.